Champagne Moutard-Diligent:
De productie...
Al generaties lang produceren wij als wijnbouwers onze champagnes van druiven die we zelf telen of kopen van bevriende wijnbouwers. De bodem van de Côte des Bar, die bestaat uit een mengsel van klei en kalksteen, geeft de traditionele druivensoorten uit de Champagne, pinot noir en chardonnay, de zeer karakteristieke, rijke en fruitige aroma's die worden gewaardeerd door de kenners.
Door wijnen van verschillende jaren te combineren, zijn wij in staat champagnes van een constante kwaliteit te bieden.
Om champagnes te bieden die perfect op dronk zijn, laten wij onze cuvées minstens drie jaar in wijnkelders rijpen, en de champagnes millésimes tien tot vijftien jaar. Onze van geslacht op geslacht overgeleverde ervaring met de wijnbereiding tot aan de "schuimvorming" of champagnisatie is verrijkt met de modernste oenologische technieken waarmee wij de kwaliteit van onze productie kunnen controleren.
Wijnbouwers van vader op zoon sinds de 17de eeuw
Blijkens de registers van de burgerlijke stand zijn onze families al vanaf 1642 gevestigd in Buxeuil.
Zeer oude kelderboeken maken melding van onze activiteiten als wijnbouwers en vormen het bewijs van een familietraditie die al verschillende eeuwen bestaat. De productie van de champagne komt voort uit een authentieke traditie waarbij elke familie in de loop der jaren zijn eigen technieken heeft ontwikkeld en verder verbeterd.
Aan het einde van de 19de eeuw ontwikkelde Hyacinthe Diligent technieken om marc van champagne te distilleren, waarmee de reputatie van ons huis is gevestigd.
Deze recepten zijn nauwkeurig op schrift gesteld en vormen vandaag de dag nog steeds de basis van ons vakmanschap.

champagne@champagne-moutard.eu

Rue des Ponts B.P.1
10110 Buxeuil FRANKRIJK

Telefoon: (33) 03 25 38 50 73 - (33) 03 25 38 50 76
Fax: (33) 03 25 38 57 72

 

Alcoholmisbruik is schadelijk voor gezondheid. Drink het met mate.