Champán Moutard-Diligent:
La producción...
Viñateros desde hace muchas generaciones, elaboramos nuestra gama de champán con nuestra propia uva y la que compramos a nuestros amigos los viñadores. El terreno de la Côte des Bar, compuesta de arcilla y de roca caliza, aporta a la cepa tradicional champañesa, Pinot Noir y Chardonnay, ricas aromas afrutadas, muy particulares y apreciadas por los expertos.
La mezcla de vinos guardados durante unos años nos permite proponer una gama de champán de calidad siempre presente.
Con el fin de proponerles un champán de una madurez perfecta, listo para consumir, nuestras cosechas envejecen en cava al menos tres años, y para los Millésimes, de diez a quince años. Desde la vinificación hasta la "toma de mousse" o champañización, nuestra experiencia ancestral se ha enriquecido con las últimas técnicas enológicas, que nos permiten controlar la calidad de nuestra producción.
Viñateros de padre a hijo desde el siglo XVII
Los registros de estado civil atestiguan la presencia de nuestras familias en Buxeuil desde 1642. Antiquísimos libros de cava relatan nuestra actividad como viñateros, y fundan una vieja tradición familiar de varios siglos. La elaboración del champán es el fruto de una auténtica tradición donde cada familia, a lo largo del tiempo, experimenta sus propias técnicas y las enriquece.
A finales del siglo XIX, Hyacinthe Diligent experimentó con técnicas de destilación del marc de champagne que establecieron el renombre de nuestra casa. Hechas constar escrupulosamente por escrito, sus recetas constituyen aún la base de nuestro saber hacer.

champagne@champagne-moutard.eu

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10110 Buxeuil FRANCE

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El abuso de alcohol es perjudicial para la salud. Debe ser consumido con moderación.