Champagner Moutard-Diligent:
Die Herstellung...
Wir sind schon seit vielen Generationen Winzer und stellen unsere Champagner aus unseren eigenen Trauben her oder aus Trauben, die wir bei befreundeten Winzern kaufen. Der Boden der Côte des Bar, der aus Lehm und Muschelkalk besteht, gibt den traditionellen Rebsorten der Gegend, dem Pinot Noir und dem Chardonnay, ganz besonders volle und fruchtige Aromen, die von Kennern sehr geschätzt werden.
Der Verschnitt von Gardeweinen mehrerer Jahrgänge ermöglicht uns, eine Auswahl von Champagnern gleichbleibender Qualität anzubieten.
Damit die Champagner perfekt ausgereift sind und direkt genossen werden können, reifen sie mindestens drei Jahre im Keller, bei den Jahrgangs-Champagnern sind es zehn bis fünfzehn Jahre. Von der Weinherstellung bis zur Verwandlung in Champagner, wird unsere langjährige Erfahrung durch die neusten önologischen Techniken ergänzt, mit denen wir die Qualität unserer Produktion kontrollieren.
Winzer von Generation zu Generation seit dem
XVII. Jahrhundert

In den Archiven des Standesamtes ist die Existenz unserer Familie in Buxueuil seit 1642 vermerkt.
Sehr alte Kellereibücher berichten über unsere Aktivität als Winzer und begründen eine Jahrhunderte alte Familientradition. Die Champagnerherstellung ist die Frucht einer echten Tradition, wo jede Familie im Lauf der Zeit ihre eigenen Techniken entwickelt und verbessert.
Ende des XIX. Jahrhunderts entwickelte Hyacinthe Diligent Techniken zur Destillierung von Marc de Champagne, welche unserem Hause Ruhm einbrachten.
Da er seine Rezepte gewissenhaft niederschrieb, stellen sie noch heute eine Grundlage unseres Knowhow dar.

champagne@champagne-moutard.eu

Rue des Ponts B.P.1
10110 Buxeuil FRANCE

Telephone : (33) 03 25 38 50 73 - (33) 03 25 38 50 76
Fax : (33) 03 25 38 57 72

 

Alkoholgenuss schadet der Gesundheit. Maßvoll zu genießen.